Просмотрено: 5902 Голубцы с кускусом

Голубцы с кускусом

Голубцы с кускусом

  • капуста белокочанная — 1 шт. (маленькая)
  • грибы (шампиньоны) — 300г
  • кускус — 100г
  • лук шалот — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сливки (10% жирность) — 100мл
  • масло растительное для обжаривания
  • соль — по вкусу

Голубцы с кускусом

Для начинки голубцов шампиньоны промыть, если есть необходимость, снять с них кожицу, после чего довольно крупно порезать (четвертинками) и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить тонко нашинкованную морковь, мелко нарезанный лук и жарить все вместе несколько минут, чтобы лук стал прозрачным, а морковь посветлела. Всыпать кускус (крупу быстрого приготовления). Перемешать, приправить по вкусу солью, влить сливки, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на маленьком огне около 3 минут. Начинка для голубцов готова.

Голубцы с кускусом

Листья капусты для голубцов можно приготовить двумя способами. Первый: отделить целые листья от кочана, срезать утолщенную часть листа, чтобы лист стал везде одной толщины, опустить на 10 минут в кипящую подсоленную воду. Второй: опустить кочан целиком на 10-15 минут в кипящую подсоленную воду, после аккуратно отделить листы. Подготовленные листья для голубцов обсушить на бумажной салфетке, остудить.

Голубцы с кускусом

На каждый лист выложить по столовой ложке начинки и свернуть конвертом (голубцом).

Голубцы с кускусом

Уложить голубцы в кастрюлю и залить овощным бульоном, смешанным со сметаной и приправленным солью и мелко рубленной зеленью. Накрыть крышкой, поставить на маленький огонь. Голубцы будут готовы примерно через 10-15 минут. Горячие голубцы выложить на тарелку и полить сметаной.

Похожие новости

  • Какие будут трудовые и социальные пенсии в 2017 году в России
  • Молвинец — славянский оберег от сглаза и злых слов
  • Любисток для волос: отвар, маска, настой, отзывы
  • Переход на прямые выплаты из ФСС пособий по социальному страхованию
  • Не хлебом единым: как выбрать домашнюю хлебопечку с возможностями мини-пекарни

  • Голубцы с кускусом

    Голубцы с кускусом

    Голубцы с кускусом

    Голубцы с кускусом

    Голубцы с кускусом

    Голубцы с кускусом