Просмотрено: 842 Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

Полба - что это, польза и вред для организма, как готовить

Помните Балду со сказки Пушкина, который ел полбу и был здоровым, сильным и жизнерадостным? Вот сегодня мы поговорим именно о полбе, ее пользе и вреде для организма человека.

Данный продукт снова стал набирать поклонников и активных потребителей, рестораны и кафе предлагают множество блюд из полбы — супы, каши, рагу из овощей и полбяного зерна, макаронные изделия из полбяной крупы, кондитерские изделия (которые, к сожалению, слишком быстро черствеют).

Полбяная пшеница или просто полба— это древняя дикая разновидность пшеницы с ореховым привкусом, красноватого оттенка, плохо поддающаяся обмолачиванию. В 20 веке была практически исчезающим ботаническим видом, практически не выращиваемым, но сейчас она вновь набирает заслуженную популярность, не зря же говорят, что новое — это хорошо забытое старое.

Пшеница в ее современном варианте более плодородна, урожайна. И как часто бывает, получаемое количество победило качество. Посадки полбы практически были сведены на нет.

Культивируемая пшеница самые полезные свои вещества содержит в оболочке семени, в так называемых отрубях, белая мука очищенная ото «ВСЕГО», практически не несет полезных свойств организму, у полбяного зерна ценные вещества расположены равномерно и есть даже в дробленной крупе, априори освобожденной от зародышевых оболочек, трудно отделяемой защитной пленки и прочего.

Защитная пленка не дает проникать в зерно пестицидам, радиоактивным элементам и прочему.

Впервые полбу начали выращивать в Древнем Египте и в Древнем Израиле. В России полбу выращивали в Волго-Каском районе, на Кавказе и на Пиренеях. В нашей стране полбу на данный момент выращивают в Татарстане, Дагестане и в Карачаево – Черкесской республике (тут она называется иначе : «Зандури»).

Полба малокалорийна, ее можно спокойно употреблять и худеющим людям, так как в ней всего 127 ккал н 100 гр продукта. Так же в ней содержаться все аминокислоты, которые необходимы человеку. Плюс еще приличное количество белка, которым может похвастаться далеко не каждая каша.

Из полбы можно приготовить множество блюд — от простой каши до постных маффинов с бананом и черникой.

Как и у всех продуктов, есть свои достоинства и недостатки, полезные свойства и противопоказания для употребления и у полбы.

Полба - что это, польза и вред для организма, как готовить

Начнём с полезных лечебных свойств крупы полбы:

  • Она регулирует сахар в крови.
  • Из – за большого содержания грубых волокон, полба положительно влияет на пищеварение и мягкое очищение от каловых масс, полбяным «веничком» подметаются и кишечные стенки, в последствии улучшая всасываемость питательных веществ.
  • Благодаря своим свойствам регулировки жирового обмена полба способствует борьбе с лишним весом.
  • Являясь медленными углеводами по своей сути, полбяная каша дает энергию порциями, надолго оставляя в человеке чувство насыщения.
  • Организм становится более устойчивым к стрессовым ситуациям, повышается иммунитет.
  • Профилактика онкологической заболеваемости.
  • Так же полба улучшает кровообращение, нормализует работу сердца и кровяное давление, стабилизирует в пределах допустимого уровень холестерина.
  • Способствует выработке тестостерона у мужчин, замечена также активизация работы надпочечников.
  • Содержащийся кальций и фосфор в полбе укрепляют кости, что очень полезно людям в возрасте для профилактики развития остеопороза.
  • Такие вещества как: железо, магний и калий помогают значительно улучшить состояние крови. И в полбе содержаться все эти вещества и причём в большом количестве.

Чтобы полба доставила в ваш организм как можно больше полезных веществ, то нужно начать с правильного выбора этой крупы на стеллажах магазина.

  • Во – первых, зерно полбы должно продаваться в герметичной таре, без различных прорезей и отверстий. Потому что влага, попавшая в емкость с продуктом, может навредить или полностью испортить его.
  • Во – вторых, лучше приобретать полбу без всяких примесей, что довольно часто делают производители.
  • Так же может встретиться та же самая полба только под другим названием, например, таким как:эммер, камут, двузернянка или спельта. Часто ее поэтически называют «черной икрой» злаков.
  • При покупке зерна стоит посмотреть на срок годности продукта, целостность упаковки и степень чистоты зерна.
  • Полбу можно встретить не в каждом супермаркете, нужно искать ее на полках с продуктами здорового питания. Чаще её можно приобрести по интернету.

Варианты полбы, которые можно приобрести — в виде муки, пророщенную полбу, полбу для проращивания, либо просто крупу полбы.

После приобретения полбы, нужно пересыпать её в контейнер, который можно плотно закрыть. И поместить контейнер в сухое прохладное место. Это на случай, если вы хотите какое-то время её хранить.

Кстати, хранится полба даже в идеальных условиях не более 9 мес. Желательно при невысокой влажности, отсутствии посторонних сильных запахов и при температуре не более 20 градусов.

При приготовлении полбы желательно, как можно меньше подвергать её термической обработке, так как разрушаются ценные вещества, полезные для здоровья.

В домашних условиях начинающие входить во вкус полезных и здоровых продуктов чаще всего приготовляют варенную полбу, проще говоря, кашу.

Для этого необходимо залить крупу чистой водой в соотношении 1:2, дать размокнуть полчасика, потом варить 20-30 минут на тихом огне, выключить, добавить по вкусу масло (если требуется) и дать «дойти» 10 минут.

Полба - что это, польза и вред для организма, как готовить

Что полезного содержит в себе полба: витамины Е, группы В, РР, К, фолиевую кислоту, микроэлементы — фосфор, магний, цинк, калий, железо, марганец, селен, медь.

Полбу используют в качестве косметических средств в виде скрабов и масок для тела и лица. Полба, как отшелушивающее средство, легко омолодит вашу кожу и сгладит мимические морщины на лице.

Для этой маски понадобиться : одно яйцо, одна столовая ложка полбы и одно столовая ложка сметаны. Смешать все ингредиенты и нанести на чистую кожу лица. Держать маску на лице нужно от двадцати, до двадцати пяти минут, после чего смыть водой.

Для видимого результата нужно продолжать делать данную маску на протяжении одного месяца. Через три применения данной маски результат начнет проявляться.

Еще данный продукт добавляют в другие маски для лица. Но применять такие маски не стоит часто — не больше пары раз в неделю.

Если есть индивидуальная непереносимость этого продукта, то лучше воздержаться от таких масок.

Для такого скраба понадобится : мелко измельченное зерно, молотый кофе.

Смешать эти два продукта в одинаковых пропорциях и массажными движениями нанести на тело, после чего смыть водой. Данный скраб обогатит вашу кожу полезными веществами и избавит от омертвевших клеток.

Также отвары полбы способствуют укреплению волос и ногтей.

Полба - что это, польза и вред для организма, как готовить

Хотя количество глютена в полбе на порядок ниже, чем в классической пшеничной крупе, и при частичной легкой форме непереносимости глютена, включение в свой рацион полбы — достойный выход. Если же уже развилась целиакия, то даже мизерное количество глютена может стать проблемой.

Ну, и конечно, как всегда, существует индивидуальная непереносимость.

Большой плюс полбы заключается в том, что при её выращивании нельзя использовать различные химические препараты. Этому растению не страшны различные заболевания и даже радиоактивное заражение.

Итак, полба – богатый полезными веществами продукт. Из неё можно делать различные вкусные блюда. С помощью полбы можно легко похудеть и очистить свою кожу.

Похожие новости

  • Исковое заявление о взыскании неустойки по алиментам
  • Прическа коса водопад в богемном стиле
  • Упражнения с утяжелителями
  • Как приготовить вкусный майонез в домашних условиях — секреты от шеф-повара
  • Дизайн раковины в форме гитарыЖенские радости

  • Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения

    Полба — польза и вред, как готовить, полезные свойства для похудения