Просмотрено: 11235 Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт
Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта)
   27-04-2015, 18:41 | раздел:Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда, Национальная кухня| посмотрело:3373чел. | добавил:
  
  
Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта)
Балык из мяса – это деликатес, который обладает специфическим вкусом, приятным ароматом и нежной консистенцией.
Готовить сыровяленый балык можно из любого мяса: свинины, говядины, курицы.



Отличный балык получается из свинины, особенно если выбрать мякоть с небольшой прослойкой жира, тогда деликатес будет более сочным.
РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ


ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг свиной шеи
0,5 ст. соли
молотый перец – по вкусу
молотый кориандр – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большую чашку выложите соль и обваляйте в ней мясо, затем натрите его перцем и кориандром. Если кусок очень большой, разрежьте его вдоль, чтобы он хорошо просолился.
2. Оставьте свинину в миске и накройте ее белой салфеткой из натуральной ткани, сверху поставьте гнет, чтобы мясо дало сок.
3. Держите свинину в холодильнике четыре дня, в течение этого времени раз в день переворачивайте ее. На пятый день выньте мясо из холодильника и промокните его бумажной салфеткой, теперь свиной балык готов к употреблению.
РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ


Ароматный сыровяленый балык получается из говядины.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 кг телятины
1 кг соли
1 щепотка паприки
1 щепотка молотого имбиря
2–3 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разделите телятину на 3–4 одинаковых куска. Положите разделанное мясо в глубокую миску и посыпьте его солью, уберите в холодильник на пять дней. Все это время ежедневно утром и вечером переворачивайте мясо. На шестой день выньте миску из холодильника и хорошо промойте телятину от соли.
2. Промытое мясо обсушите бумажными полотенцами и оберните его марлей. Мясо в марле положите под пресс и оставьте в холодильнике еще на пять дней. После этого снимите марлю. Теперь сделайте в каждом куске по отверстию, введите в каждое прочные нитки и повесьте мясо в хорошо проветриваемом месте, прикрыв его сухой хлопчатобумажной салфеткой.
3. Через шесть дней снимите телятину, сбрызните ее водой и натрите мелко порезанным чесноком, обваляйте в смеси приправ. Уберите мясо в холодильник еще на неделю, затем подавайте.
РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ


Куриный балык делается быстро, получается нежным и мягким.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 куриных филе
500 г соли
2 ч.л. прованских трав
50 мл водки
1 щепотка молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соедините соль, молотый перец и прованские травы в одной миске. Влейте в эту смесь водку и размешайте.
2. Филе промойте и обсушите.
3. На дно пластикового контейнера выложите половину соляной смеси, сверху положите грудку и засыпьте ее оставшейся солью.
4. Оберните контейнер пищевой пленкой и поместите на двое суток в холодильник. После этого выньте и промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами.
5. Готовый балык нарежьте острым ножом и подавайте.
Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь.


Похожие новости

  • Мясо с картошкой в горшочках: рецепты и советы по приготовлению
  • Мы расскажем вам, почему не цветет каланхоэ у вас дома
  • Томат Лоджейн F1
  • Как правильно бороться с потливостью
  • Рыбный закусочный торт Рыбацкая удача Кулинарный сайт

  • Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    снимок Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт картинка


    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    фото Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт фото


    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    бесплатно высокого разрешения фото Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт фото


    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    изображение Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт фото


    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    фото Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт картинка


    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт

    Сыровяленый балык в домашних условиях.(3 рецепта) Кулинарный сайт